Pour 1L de béchamel :
- 1 litre de lait soja neutre
- 80 g de farine
- 2 cubes de bouillon de légume
- sel, poivre
Faire chauffer le lait de soja neutre à feu doux avec les cubes de bouillon de légumes.
Lorsque ceux-ci sont dilués, ajouter la farine peu à peu avec un tamis sans cesser de remuer avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit épais.
Saler et poivrer.
Vegan et sans gluten