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Wraps maison

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Pour 3 wraps :

  • 3 tortillas (cf recette et diviser les mesures par 2)
  • du guacamole (cf recette, garder les mêmes mesures)
  • au choix ! Par exemple : rondelles de tomates, feuilles de laitue, pousses de soja, carottes râpées, maïs.

Selon vos goûts, créez votre wrap idéal !

Etaler du guacamole sur la tortilla. Répartir les légumes choisis.

Rouler chaque tortilla et bien la serrer. Si elle ne tient pas bien, l’enrouler avec du film alimentaire et placer au frigo jusqu’à la dégustation.

Vegan

Salade de pois chiches, concombre et herbes fraîches

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  • 250 à 300 g de pois chiches
  • 1/2 concombre coupé en petits cubes
  • 2 branches de céleri coupées en petits cubes
  • 1/2 poivron coupé en petits cubes
  • 2 petites carottes coupées en petits cubes
  • environ 80 g de feta émiéttée

Pour l’assaisonement :

  • le jus d’un citron
  • 1/2 c à s de vinaigre balsamique
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1 c à s de basilic
  • 1 c à s de persil
  • 1 c à s de coriandre
  • 1 oignon rouge

Mélanger le tout. Servir frais.

Recette trouvée sur Trois fois par jour

Végétarien

Mc Cartilles

thumb_IMG_8311_1024Pour 10 burgers (environ 2 par personne)

Pour le green steak :

  • 265 g de lentilles cuites
  • 180 g de carottes râpées
  • 1/4 de poivron
  • 6 tomates séchées
  • 1/4 de jus de citron
  • 10 tours de poivre
  • 4 cs de vinaigre balsamique
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 oeuf bio
  • 20 feuilles de persil

Pour le reste :

  • 6 pains à burger
  • 1 oignon rouge
  • une quinzaine de tomates cerises
  • ketchup
  • moutarde
  • 6 poignées de mâche
  • fromage de chèvre bio à tartiner

Préchauffer le four à 230 °C.

Dans un mixeur, mixer tous les ingrédients du green steak jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Sur du papier sulfurisé, étaler 10 burgers fins. Les enfourner 20 minutes.

5 minutes avant la fin, faire cuire les pains burgers coupés en deux pendant 2 minutes.

Sur une moitié du pain, tartiner le fromage de chèvre et y ajouter des lamelles d’oignon rouge.

Sur l’autre moitié du pain, étaler la moutarde, ajouter des tomates cerises coupées en deux, quelques feuilles de salade et du ketchup.

Lorsque les « steaks » sont prêts, en ajouter un par burger. Ils sont fragiles donc soyez délicats.

Recette trouvée sur le site de Petits Béguins

Végétarien et sans gluten (avec pain sans gluten)

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