Archives du mot-clé tofu fumé

Flamm poireaux & tofumé / Flamm fromage de chèvre, miel & noix

thumb_IMG_4974_1024

Flamm poireaux et tofumé

Pour une flamm :

  • 1 pâte à flamm
  • 70 g de crême fraîche bio
  • sel, poivre
  • 120 g de tofu fumé (sur la flamme entière de la photo il y en avait 200 g, c’était un peu trop)
  • 1 poireau
  • 1 oignon

Etaler la crème fraîche sur la pâte, saler, poivrer.

Couper le tofu fumé en de fines lamelles ou en dés. Emincer le poireau et couper l’oignon en lamelles. Dans une poêle, faire revenir le tout quelques minutes. Etaler le mélange sur la flamm.

Flamm chèvre, miel et noix

Pour une flamm :

  • 70 g de crême fraîche bio
  • sel, poivre
  • environ 100 g de fromage de chèvre bio
  • 1/2 oignon rouge
  • 4 noix
  • un peu de miel ou des raisins rouges

Etaler la crème fraîche sur la pâte, saler, poivrer.

Couper l’oignon en lamelles et le répartir sur la flamm. Emietter le fromage de chèvre sur la pâte et ajouter des morceaux de noix. Ajouter un peu de miel ou quelques raisins rouges.

Recettes du site Der Bio Koch

Végétarien

Bouchées à la reine

thumb_12887473_1663753857222494_1601425798_o_1024

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 petites croûtes
  • 100 à 150 g de tofu fumé
  • 250 g de champignons frais

Pour la béchamel :

  • 400 ml de lait de soja (neutre)
  • 40 g de farine
  • 40 g de margarine végétale
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre
  • sel, poivre

– Préchauffer le four à 200°C.

– Préparer la bechamel : faire fondre la margarine végétale dans une casserole. Ajouter d’un coup la farine et remuer au fouet. Ajouter peu à peu le lait de soja tout en remuant. Remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange s’épaississe (quelques minutes). Saler, poivrer et ajouter la cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre.

– Laver les champignons et les couper en 4. Dans une poêle, ajouter un peu d’huile d’olive et faire revenir les champignons 5 minutes. Couper le tofu fumé en de petits dés et les ajouter aux champignons. Faire cuire 2, 3 minutes. Ajouter le tout à la bechamel.

– Remplir les 4 croûtes du mélange et enfourner 10 minutes. Reserver le reste de la sauce pour accompagner vos croûtes et le riz qui accompagnera vos bouchées.

Servir avec du riz. Recette très simple et rapide.

Vegan

Nouilles asiatiques aux légumes

12666541_1648191955445351_1465158018_n

Pour 2 personnes :

  • 125 g de nouilles mie
  • sauce soja
  • 1 poivron
  • 1 blanc de poireau
  • 1 branche de céleri
  • 2 carottes
  • 100 g de tofu fumé (facultatif)
  • quelques feuilles d’épinard
  • 2 oignons rouges
  • quelques morceaux d’ananas
  • huile de colza
  • 2 gousses d’ail

Si vous n’avez pas tous les légumes de la recette, prenez simplement les légumes que vous avez dans le frigo, ça passe avec presque tout !

Couper tous les légumes en fines lamelles.

Faire cuire les nouilles comme il est indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps ajouter les carottes, le céleri, le poivron, les deux oignons et les gousses d’ail coupées dans un peu d’huile de colza et les faire cuire 5 – 10 minutes.

Reserver les nouilles lorsqu’elles sont cuites.

Ajouter les épinards, le poireau et les morceaux d’ananas. Faire cuire quelques minutes.

Ajouter les nouilles, mélanger, ajouter de la sauce soja. Mélanger.

Recette trouvée sur http://derbiokoch.de/

Vegan